Si Manis Pembangkit Energi (Energy Booster Healthy ‘Sweets’)


Sebagai seorang ibu dari balita bertumbuh yang lucu, saya menyadari bahwa pola makan dan kebutuhan energinya jelas tidak sama dengan saya. Saya tak perlu snack time, sedang dia perlu kalori cukup mengingat tingkah polahnya yang hanya berhenti ketika tidur.


Membelikan anak snack berupa makanan (coklat, biskuit, wafer, permen, dll) atau minuman kemasan yang dijual di toko bukan keputusan yang baik setidaknya bagi saya, mengingat bahan-bahan yang terkandung di dalamnya (high fructose corn syrup, soy lechitin, MSG, pengawet, pewarna, emulsifier, dll) dan kandungan nutrisinya yang sangat minimal.


Dengan alasan tersebut, untuk memenuhi kebutuhan snacking nya, ada dua macam snack yang rutin saya buat, tentunya dengan aturan makan terjadwal sehingga tak mengganggu metabolisme gula darah anak.


Yummy Purple ‘Probiotic’ Gum


Bahan:

1-3 cup susu Kefir

1 pack Anggur hitam

2 sdm Madu Alami (raw honey) atau sesuai keinginan

2-3 lembar agar-agar alami. Saya membeli agar-agar alami dari produsen lokal, jika sulit didapat silahkan gunakan agar-agar bubuk yang banyak dijual di supermarket. Sebaiknya baca komposisi sebelum membeli, pilih produk yang hanya mengandung agar-agar tanpa tambahan lain. Selain agar-agar, anda juga bisa menggunakan gelatin 2-4 sdm.


Cara Membuat:

  1. Buat jus kefir-anggur dengan memblender susu kefir, anggur hitam dan madu. Anda akan mendapatkan jus anggur yang berwarna ungu cukup pekat.

  2. Campur jus dengan agar-agar dan panaskan diatas api sangat kecil sambil diaduk hingga agar-agar larut. Lakukan sampai cukup panas (tidak perlu samai mendidih).

  3. Tuangkan ke dalam cetakan silikon dan diamkan hingga 1 jam di suhu ruang.

  4. Pindahkan ke lemari es dan tunggu hingga mengeras (1-2 jam)

  5. Lepaskan dari cetakan dan simpan di wadah tertutup di dalam lemari es.

  6. Tanpa bahan pengawet, resep ini tahan hingga 2 minggu di dalam lemari es karena kandungan kefirnya.



Dark/Milk and White Chocolate With Almond and Coconut


I. Dark/Milk Chocolate With Almond


Bahan:

2 sdm bubuk kakao (raw cacao powder)

4-6 blok mentega coklat (raw cacao butter)

2,5 sdm madu atau gula kelapa secukupnya. Jika menggunakan gula kelapa, taburkan langsung diatas kacang almond di dalam cetakan silikon sebelum menuang adonan coklat.

Kacang Almond secukupnya (sebaiknya organik)


Cara Membuat:

  1. Tata kacang almond dan gula kelapa (jika menggunakan) ke dalam cetakan silicon.

  2. Cairkan mentega coklat diatas double boiler (sebuah panci keramik diletakkan diatas panci lain yang berisi air mendidih) dengan atau tanpa api kecil.

  3. Setelah cair, pindahkan dari kompor (jika mencairkan dengan api) dan campurkan bubuk kakao ke dalamnya, aduk hingga tercampur.

  4. Tuangkan ke atas almond di cetakan silicon, diamkan dalam suhu ruang sebentar lalu pindahkan ke lemari es.

  5. Resep ini untuk dua cetakan silicon ukuran sedang.


II. White Chocolate Coconut-Almond


Bahan:

4-6 blok mentega coklat (cacao butter)

2-3 sdm kelapa parut kering (coconut flakes)

½ sdt pasta vanilla

1-2 sdm madu murni (raw honey)

Kacang almond secukupnya.


Cara membuat:

  1. Tata almond ke dalam cetakan silicon

  2. Panaskan mentega coklat dengan double boiler hingga cair lalu angkat.

  3. Campurkan bubuk kelapa, pasta vanilla dan madu hingga rata.

  4. Tuangkan ke dalam cetakan silikon.

  5. Tunggu sebentar lalu pindahkan ke lemari es.


Sebagai alternatif mentega coklat (cacao butter), anda juga bisa menggunakan Virgin Coconut Oil (VCO atau EVCO) dan justru tak perlu mancairkan terlebih dulu.


Bagaimana? Siap membuat alternatif permen dan coklat sehat untuk si kecil? Ayo coba!


#homemadechocolate #coklatrumahan #homemadegummybear #permenrumahan #jellysehat #probioticjelly #jellyprobiotik #reseprumahan #healthymeals #healthydessert #healthysnack #snacktime

© 2017-2020 Qorry Agustin. All rights reserved