Gluten Free Mushroom & Cheese Meatlover Pizza


Anda penyuka pizza?


Bagi sebagian masyarakat Indonesia, roti, burger & pizza sudah menjadi bagian dari makanan harian mereka sejak lama, sejak masuknya berbagai restoran ala barat ke negara ini.


Hal ini menjadi salah satu penyebab makin maraknya kondisi ‘gluten intolerance’ berujung pada berbagai macam penyakit autoimun yang diderita oleh sebagian besar pasien saya.


Kabar baiknya, ada banyak cara membuat pizza bebas gluten anda sendiri di rumah, menggunakan tepung almond adalah salah satu alternatifnya.


Bagi anda yang sibuk, kabar baiknya resep ini bisa dibekukan dan anda hanya perlu memanaskannya dalam oven sebentar sebelum disantap.




Gluten Free Mushroom & Cheese Meatlover Pizza


Bahan:

  • 2 Cup Tepung almond

  • ½ Cup Tepung Mocaf (atau ganti dengan tapioka)

  • ¼ Cup Ghee (atau butter jika anda dapat menoleransi dairy)

  • ½ tsp bubuk bawang atau bawang halus

  • ½ tsp garam

  • 1-2 butir telur (saya pakai 1 butir telur bebek)

  • 10 buah Jamur portobello

  • Keju mozarella iris tipis (ganti dengan keju mozarella vegan non soy bila perlu)

  • Keju cheddar merah natural diparut (ganti dengan keju cheddar vegan non soy bila perlu)

  • 100 gram daging sapi giling

  • ½ bawang bombay

  • 5 siung bawang putih

  • 2 tsp italian seasoning (saya pakai campuran antara dried rosemarry, oregano & thyme leaves)

  • 5-6 buah tomat merah


Cara Membuat Pizza Crust:

  • Lelehkan ghee/ butter lalu dinginkan

  • Kocok telur bersama ghee

  • Masukkan tepung, italian seasoning, garam & bawang halus

  • Campur hingga merata dan bulatkan adonan menjadi satu bola besar


Cara Membuat Tumis Daging:

  • Panaskan sedikit minyak kelapa

  • Tumis bawang bombay & bawang putih cincang

  • Masukkan daging giling

  • Tumis hingga daging matang

  • Beri garam secukupnya


Cara Membuat Saus Tomat:

  • Cuci bersih tomat dan potong kecil-kecil

  • Giling tomat dalam food processor hingga halus

  • Tumis tomat dengan api kecil-sedang hingga airnya berkurang dan tekstur berubah menjadi pasta tomat.


Cara Membuat Pizza:


  • Panaskan oven

  • Ambil adonan pizza lalu pipihkan membentuk lingkaran

  • Masukkan dalam oven yang telah panas

  • Panggang hingga sedikit kecoklatan (suhu 180 celcius selama 10-15 menit)

  • Keluarkan pizza crust lalu oleskan saus tomat hingga merata

  • Beri tumis daging diatasnya

  • Letakkan irisan mozarella

  • Letakkan irisan jamur portobello

  • Taburkan parutan keju cheddar merah

  • Panggang dalam oven hingga keju meleleh

  • Keluarkan dan potong


Pizza siap disantap dan dijamin kenyang berjam-jam!

#healtykitchen #healthypizza #glutenfree #glutenfreepizza #healthyfood #healthylifestyle #functionalmedicine #reseppizza #pizzasehat #pizzabebasgluten #pizzakeju

© 2017-2020 Qorry Agustin. All rights reserved